特制卤水蹄膀怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

这道特制卤水蹄膀，，我相信这道菜不管是谁，哪个年龄阶段的人看到他应该都会非常的喜爱，就从他金黄色的外观来说，看着就让人食欲大增，垂涎三尺，外面的那个皮肉，呢稍微有口感也很不错，很有嚼劲，准道菜用来当做下饭菜也还是非常的不错的，尤其是很多宴席上都会做这道菜，

主料

猪蹄膀 ：750

辅料

酱油 ：30
盐 ：适量
卤料 ：适量
冰糖 ：1块
水 ：适量

具体步骤

1.蹄膀洗干净，毛刮干净

2.香料如图，加入卤水锅内

3.土锅内加入酱油冰糖盐，冷水下入蹄膀（我有放一块五花肉）

4.水滚改小火，尝一下咸淡（要偏咸或偏甜随意）。小火炖到肉烂即可。最好浸泡过夜。

5.可以开吃了。卤过肉的卤水可以卤蛋，豆干，牛肉，鸡翅等

烹饪技巧

1.蹄膀或者五花肉或猪脚都可以2.以前腿为佳3.新的卤水建议先卤肥一些的五花肉