蒜瓣黄鱼怎么做又香又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
葱 :2根
姜 :2片
青蒜丝 :少许。
料酒 :1大匙
酱油 :3大匙
糖 :1大匙
醋 :1大匙
盐 :1/4茶匙
胡椒粉 :少许
清水 :1杯半。
主料
大蒜瓣 :12瓣葱 :2根
姜 :2片
青蒜丝 :少许。
料酒 :1大匙
酱油 :3大匙
糖 :1大匙
醋 :1大匙
盐 :1/4茶匙
胡椒粉 :少许
清水 :1杯半。
辅料
具体步骤
1. 黄鱼洗净,撕除头皮和背鳍,由鳃部掏净内脏,再冲净,然后用纸巾拭干水分;
2. 锅内放4大匙油,爆香葱、姜、焦黄时捞除,放入剥净外皮的蒜瓣,水火炸至外皮微黄时捞出;
3. 将鱼放入锅内两面略煎,再加入所有调味料烧开,蒜瓣回锅,改小火烧10分钟使其入味,中途要翻动鱼身,待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡,撒下青蒜丝即可盛出食用。
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