外婆教我做花园红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :1200辅料
料酒 :适量蚝油 :适量
食用油 :适量
盐 :适量
大蒜 :50
酱油 :适量
姜 :30
具体步骤
1.选择瘦中带肥,肥中夹瘦的五花肉,准备好五花肉,在水中洗干净,沥干水,把五花肉均匀的切成条状
2.把条状的五花肉切成均匀的块状,加料酒拌均匀
3.准备好大块的姜片和整瓣的蒜
4.锅烧热,加入适量的食用油和适量的盐,用手摇动锅,让油均匀的覆盖整个锅面。
5.倒入五花肉,不停地翻炒。五花肉在锅中不停翻炒,炒到大量的油出来了,并且颜色金黄
6.五花肉在锅中不停翻炒,炒到大量的油出来了,并且颜色金黄
7.倒入蒜瓣和姜块,等到蒜瓣和姜块飘香时,
8.加适量的酱油
9.翻炒之后加入足量的水,水要漫过所有的肉块。然后盖上锅盖焖上30-40分钟。
10.30-40分钟后,揭开锅盖,翻炒,喜欢甜一点的就加点白糖,炒出汁来。喜欢鲜一些的就可以加点耗油。最后加盐,调味料,盛盘。
炒肉之前,先放适量的食用油和盐,以防粘锅水不要过量,漫过肉块
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