外婆教我做红烧土豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

姜 ：2片
八角 ：1个
老抽 ：适量
桂皮 ：1片
盐 ：适量
油 ：适量
花椒 ：8粒
白糖 ：适量
大葱 ：1段
胡萝卜 ：1个
生抽 ：适量

具体步骤

1.桂皮一小片，八角一个，花椒七八粒，老抽生抽适量（放在了一起），白糖一平勺(调料勺）。

2.姜切片。

3.葱切片，备用。

4.土豆去皮，切成小块。

5.切好的土豆块放在水里去除淀粉。

6.胡萝卜切块，备用。

7.锅内放油，油热放入姜片，八角，桂皮炒香。

8.放入土豆块翻炒至土豆块表面略微有些金黄。

9.土豆块表面变成金黄色后，加入1.5勺（调料勺）盐，生抽老抽，白糖炒上色。

10.放入胡萝卜，加入清水，水刚没过土豆块即可。大火烧开转小火煮15分钟。

11.土豆胡萝卜熟透，大火收汁，盛出装盘，撒上葱花，即可食用。

烹饪技巧

炒土豆块时尽量炒的时间稍微长点，待土豆表面金黄，烧出的土豆味道会更香。