外婆教我做红烧撅嘴鲢怎么做又香又好吃
主料
撅嘴鱼 :2条辅料
油 :20ml酱油 :20ml
大料 :1个
大蒜 :8瓣
黄豆酱 :30
料酒 :15ml
姜 :4片
水量 :400ml
盐 :3
葱 :5段
具体步骤
1.撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜,用清水冲洗干净;
2.大蒜去皮,拍散备用;
3.锅内到油,放入调料、主料和水;
4.盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能;
5.待烹饪结束,小心将鱼盛出,然后将拍散的蒜放入锅内,同锅内汤汁一起搅拌均匀后,淋在鱼身上即可。
1、收拾鱼时,腹内内脏要小心取出,以免弄破苦胆,鱼肉会变苦;2、可用啤酒替换水,味道会更香;3、蒜要趁热放才会出香味。
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