蓑衣茄子自制怎么做又香又好吃
主料
茄子 :2个辅料
盐 :适量酱油 :适量
白醋 :适量
凉白开 :适量
大蒜 :适量
白糖 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.材料图
2.茄子去蒂洗净在两边各放一根筷子用刀垂直切下(因为两边放了筷子所以不用担心会切断)
3.翻个面用刀斜切好
4.切好的蓑衣茄子
5.把茄子码在盘中放入烧开水的蒸锅蒸熟
6.蒸茄子的时间把蒜头去皮放入石舀捣成蒜泥
7.捣碎的蒜泥放入碗中加入适量盐酱油白糖白醋凉白开拌匀
8.蒸好的茄子晾一下
9.不那么烫的时候浇上料汁即可(为了拍照好看我把上面那个茄子另外拿出来了)
1茄子要选笔直的才好切蓑衣刀。2切茄子的时候因为两边放了筷子所以不用担心会切断。3料汁可以根据口味自己调整。
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