香脆豆腐松炸肉怎么做又香又好吃
主料
肉碎 :200盐 :1-1/2小匙
奶油饼干 :4-5 片
蛋豆腐 :1条
鸡蛋打散 :半个
小葱头 :5 个
胡椒粉 :1小匙
牛油 :1大匙
油 :2碗
辅料
具体步骤
1. 准备材料。没有剁肉,(手受伤了)买现成的。
2. 塑胶袋装入饼干压碎
3. 筛子将豆腐压成泥
4. 小葱头剁碎。用个大碗放进肉碎,葱头末,饼干碎,豆腐泥和一匙盐
5. 加胡椒粉(孩子不爱,只是痧少许)
6. 鸡蛋打出随意打散,卫生手套套着手充份拌匀肉碎
7. 肉碎有点粘粘的感觉,中间挖一个洞倒进半个蛋液
8. 再拌匀加入1大匙的玉米粉
9. 拌匀加入牛油和1/2匙的盐
10. 肉碎用手抓起再往碗内甩,甩多次,使肉质全部扎实和光滑
11. 肉肉装进袋子,放进冰箱几小时(冷了就可以)不冷也可以炸,但要加1 匙面粉。
12. 肉肉冷后取出,胶袋的交剪去(要吃大个丸子就剪大点,但小丸子才好吃噢!)
13. 左手捏胶袋将肉挤出,右手将肉剪出。这步骤可以让小孩自己玩玩。别用剪刀了
14. 将肉丸一一挤完
15. 热油炸至金黄(小肉丸不能太大火,一下锅就焦了,中小火就行)或熟
16. 筛子沥干油
17. 好好享用吧!被偷吃了!
出尽您的“力”自己剁的肉会有不一样的口味哦!
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