自制素馅饺子怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：适量

辅料

芹菜 ：适量
盐 ：适量
大头菜 ：适量
花椒粉 ：少许
葱 ：适量
香油 ：1汤匙
胡萝卜 ：2/3根
油 ：适量
蚝油 ：1.5汤匙
鸡精 ：少许

具体步骤

1.面粉加入水搅拌成絮

2.和均匀醒30分钟左右

3.准备好其它食材

4.豆油烧熟备用

5.芹菜切碎用盐腌5分钟挤去水份备用

6.大头菜切碎

7.倒入开水锅中，关火捞出晾凉稍挤一下水份备用

8.胡萝卜擦丝备用

9.面醒好后揉匀，揪成剂子

10.擀成面皮备用

11.现在开始拌馅，以免出水，把大头菜、胡萝卜倒入芹菜盆里，放入葱花

12.放入鸡精、盐、花椒粉、蚝油、香油、烧熟的豆油

13.拌匀即可

14.包成饺子

15.放入开水锅中煮，水开后再煮三分钟左右即可

16.成品图

烹饪技巧

青菜腌久了会出水，拌馅放盐的时候要一次放足，一次搅拌均匀就好，并最后放油，这样可以锁住水份