开胃的鱼香粉皮怎么做又香又好吃
粉皮是东北的的一道菜,鱼香口味的粉皮烹饪出来叫做鱼香粉皮。夏天最爱吃凉菜,凉凉,滑滑的粉皮,不仅开胃,还滋阴润燥,还可以增强人体的免疫力。这种好吃的凉菜看着就有想吃的欲望,而且不上火,还有各种营养价值和食疗功效,喜欢就尝试一下吧。
主料
干粉皮 :100黄瓜 :100
肉馅 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
郫县辣酱 :适量
糖 :适量
醋 :适量
生抽 :适量
具体步骤
干粉皮用清水泡至10分钟。
捞出入热水锅煮至透明。
黄瓜洗净,切成丝,码放在盘中。
锅中注入少量的油,烧热,下入肉馅煸炒至变色。
加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。烹入料酒 加入生抽 糖和一点清水。烧开后加入粉皮。
转小火烧制汤汁收干,粉皮软烂。
加入盐调味,将炒好的鱼香粉皮倒在码有黄瓜丝的盘中,吃时搅拌均匀即可。
1、炒好鱼香粉皮和黄瓜丝搅拌均匀即可食用。粉皮要选用绿豆粉皮,质量好的粉皮口感好,筋斗不易碎。
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