家常茄子肉沫怎么做又香又好吃
茄子肉沫是茄子,猪肉,红辣椒,姜,大蒜等做成的一款美食,茄子的口感不错,猪肉含有大量的蛋白质,红辣椒是一款比较好的调味食品,所以是非常不粗的,姜可以杀菌,大蒜也是非常好的,所以几者结合,是大家都比较喜欢吃的美食之一,经常吃不错
主料
猪肉 :100红辣椒 :40
茄子 :700
姜 :10
大蒜 :10
辅料
生抽 :适量油 :适量
盐 :适量
耗油 :适量
具体步骤
1.茄子100克,去皮。(也可不去按自己的喜好。)
2.茄子去皮后切条,然后放清水里泡5分钟再取出滤干水。
3.将猪肉切成肉沫状!尽量切碎一点
4.将配料切好放入盘中。姜块切成姜丁,辣椒切段,大蒜切成片放入盘中
5.放油入锅7层热将姜沫放入炸15秒。
6.将茄子放入翻炒至软,放入肉沫炒40秒再放辣椒和蒜炒1分钟,放盐,生抽,蚝油炒l0秒出锅
7.出锅!!
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