做米发面饼米和水的比例是多少

1:1。制作米发糕的米需要提前浸泡，待米粒浸泡充分即可使用。制作米发糕使用的水量是和米粉成正比，总之需要搅拌至比较稀的米浆即可。调制米浆的过程中可以根据口味酌情添加白砂糖或食用盐，这样做出来的米糕口感和风味会更好。