美味的酸奶蒸蛋糕怎么做又香又好吃
酸奶蒸蛋糕是一样甜品,之前不知道酸奶还能做蛋糕,今天自己动手试了试。蒸出来的蛋糕很清爽、口感偏湿,更加适合给小朋友吃!加了酸奶后,咬一口,酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾,颇具风味!这种蛋糕微热的时候口味最佳。并且不油腻,减肥的朋友可以做来解解馋哦!
主料
低筋面粉 :62白糖 :60
鸡蛋 :3个
食用油 :40
酸奶 :65
辅料
无铝泡打粉 :1具体步骤
1.蛋清,蛋白分离
2.蛋黄搅打均匀,加入酸奶搅拌均匀
3.加入食用油搅拌均匀
4.加入低筋面粉搅打均匀
5.加入无铝泡打粉,蛋黄糊做法了,用保鲜膜盖在一旁
6.此时,蒸锅开始烧水!开始打发蛋清,将蛋清打至大泡沫时加20g白糖
7.打至细腻泡沫时加20g糖
8.最后再加入剩下的白糖,继续搅打
9.提起打蛋器有小尖角时打蛋完成
10.取三分之一的蛋白至蛋黄糊,翻拌均匀
11.将拌匀蛋黄糊混合物一起倒回蛋白中,翻拌均匀
12.入蒸锅大火蒸15分钟即可
13.三个孩子,只有闺女最买我的账哦!味道还不错哦!
1、依自己蒸锅大小酌情增减鸡蛋,低筋面粉的量哦!2、蛋糕液一定要用翻拌的方式,千万不要划圈以免消泡!
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