DIY美味的酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :85
酸奶 :200
玉米油 :47
白砂糖 :50
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.兔子家的粉多多烤盘铺油纸;
2.酸奶称重备用;
3.倒入配方中的玉米油;
4.将油和酸奶拌均匀;
5.加入蛋黄;
6.在一边拌匀;
7.拌均匀后再将酸奶和蛋黄充分拌均;
8.低粉称重备用;
9.过筛到拌好的酸奶蛋黄液中;
10.搅拌至无干粉状;
11.蛋清倒入无油无水的容器内容
12.加入配方中的所有糖;
13.加入适量的柠檬汁;
14.电动打蛋器打到湿性发泡状态;
15.取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,切拌均匀;
16.再将拌均的蛋糊倒入余下的蛋白中;
17.切拌成如图的蛋糊;
18.倒入模具中;
19.震平,震出气泡;
20.烤箱中下层,上下火170度55分钟,隔水烘培
1、此过程图是五蛋的量,且放置烤箱中层,故成品开裂;2、此配方给出的量我后来烤了一次,放置在烤箱中下层,成品不裂,非常好;3、市售酸奶本身有甜度,自帽酸奶无甜度,这个口感家里人都可以接受;
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