DIY可口酸奶戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个油 :40
酸奶 :50
低粉 :85
辅料
白醋 :适量盐 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.蛋白蛋黄分离,蛋黄加30g糖打匀
3.加入50g酸奶拌匀
4.加入40g油拌匀
5.筛入低粉刮拌匀
6.蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡
7.分三次加糖,第一次加1/3糖打成如图
8.直到最后打成倒三角,加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀(翻拌)
9.最后一次倒回蛋白糊中,翻拌匀
10.倒入抹了油撒了粉的烤盘
11.烤150度45-50分,还不错吧,没有裂的
1、蛋黄蛋白分离2、蛋黄加糖、奶、油拌匀,筛入低粉刮拌匀3、蛋白分三次加糖打发4、两种糊拌匀,入烤箱150度45-50分5、倒扣晾凉脱模,切块即食
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