简单的DIY戚风蛋糕怎么做又香又好吃
DIY戚风蛋糕,就是自己进行设计和制作的戚风蛋糕,可以随自己的想法做自己喜欢的口味和样子,想想也是特别幸福的呢。DIY戚风蛋糕的做法很简单,但由于是自己动手做的,也有满满的心意在里头呢,如果是送给家人或者朋友,也是不错呢。
主料
低筋粉 :100鸡蛋清 :4个
色拉油 :60
牛奶 :60
鸡蛋黄 :4个
细砂糖 :30
辅料
泡打粉 :2塔塔粉 :2
具体步骤
1.准备好材料,塔塔粉忘记拍照了。
2.蛋黄是4个加30克细砂糖打散,注意不要打发。
3.加入色拉油和牛奶搅匀。加入过筛低粉和泡打粉轻轻搅匀,不要过度搅拌,以免起筋。
4.在另一个打蛋盆倒入蛋清,用打蛋器打到鱼眼泡,加入塔塔粉打发。
5.60克白砂糖分三次加入打发,打发到拉出弯曲的尖角即可。
6.1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用刮刀从底部划圈,以免消泡。
7.把搅匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中,用同样手法充分混合。
8.蛋糕糊入模,抹平。用手端模具边缘轻震几下。烤箱提前预热15分钟,水浴法中层上下火170度约50分钟。所谓水浴法即在模具下放水烤。
蛋黄和低筋粉混合时不要画圈,以免上筋。
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