DIY红枣红糖戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
水 :100红枣 :50
低筋面粉 :85
鸡蛋 :4个
红糖 :60
色拉油 :30
辅料
醋 :1/2小匙具体步骤
1.交片糖用刨碎丝的刨子刨成碎丝,己经很细入水即化,不用过筛都可以了。
2.分蛋之后将蛋黄加油搅拌后加入己加水打成浆的红枣,和面粉翻拌均匀。
3.蛋白里加白醋和红糖搅打至硬性发泡。
4.将蛋白勺一勺到面糊盆里大致翻拌均匀。
5.再将面糊盆倒回蛋白盆里完全翻拌均匀。
6.倒入8寸蛋糕圆盘里,抹平,震出里面的大气泡,放入预热160度烤箱,上下火160度烤50分钟。
7.熟后端起蛋糕盘水平放落台上震出里面的热气,倒扣晾凉。
温度仅作参考,应视自家烤箱为标准。
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