千味醉美味营养的红糖红枣戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
红糖 ：50红枣肉 ：50
低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：4个
辅料
玉米油 ：40热水 ：50
白砂糖 ：20
具体步骤
1.红糖用热水化开成红糖水，我是直接隔热水加热至红糖融化。红枣去核剪碎，块不要太大
2.化开的红糖水加入玉米油搅拌均匀
3.倒入过筛好的面粉翻拌均匀
4.分离蛋黄和蛋白，拌好的面糊加入蛋黄搅拌均匀
5.倒入红枣拌均匀
6.蛋白分三次加入细砂糖，将蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器可见尖角，蛋白霜不流动
7.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，
8.再将剩下的蛋白全倒入蛋黄糊中翻拌均匀
9.把拌好的蛋糊倒入模具，震出大气泡，烤箱预热130度40分钟，出炉后立即倒扣晾凉
无
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