红枣戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
糖 ：50
黄油 ：40
牛奶 ：40
低筋面粉 ：80

辅料

红枣泥 ：适量

具体步骤

1. 红枣泥的做法：红枣加水放锅里煮到软，去皮去核过筛备用

2. 牛奶和黄油加热到融化，并保持温度备用。

3. 蛋清蛋黄分开。蛋白加几滴醋，分三次加糖打到干性发泡，放冰箱冷藏备用。这时可以先用170度预热烤箱。

4. 蛋黄打至浓稠发白，加入红枣泥搅拌均匀。加入三分之一的蛋白搅拌均匀。

5. 加入过好筛的低筋面粉搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中混合均匀，最后倒入牛奶和黄油搅拌均匀。

6. 烤盘内放油纸，倒入蛋糕糊，大力震几下震出气泡后，放入烤箱烤20分钟。

烹饪技巧

由于各家的烤箱不同，温度和时间都需要自己掌控哦。想要知道蛋糕熟透没，用一根牙签插入蛋糕内，出来后没看到有蛋糕糊就可以啦