鸡肉松风怎么做又香又好吃
主料
传统豆腐 : 适量鸡绞肉 : 适量
胡麻油 : 适量
砂糖 : 适量
蛋 : 适量
盐 : 适量
蛋黄 : 适量
鲜美露 : 适量
烤过的松子 : 适量
青海苔粉 : 适量
辅料
具体步骤
1. 豆腐放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干水分。
2. 将作法1的豆腐和材料A混合搅拌均匀后备用。
3. 烤盘先舖上锡箔纸,再将作法2的材料倒入烤盘中。
4. 将材料B混合均匀后,均匀的涂抹在作法3的材料上,先将烤箱预热后,放入烤盘以160℃烤约10分钟后,再次涂抹上材料B后,先在半边撒上烤过的松子,再放入烤箱中以160℃烤约3分钟后,以竹签插入其中测试,若材料无附着在竹签上即可取出。
5. 待作法4的材料完全冷却后,先脱模取出,在另一半撒上青海苔粉,切成小块状摆入盘中即可。
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