松软沙拉肉松排包怎么做又香又好吃
沙拉配肉松是一种很美妙的口味搭配,用来混合在一起做面包,是一种很好的选择。沙拉肉松排包是一款较为简单的一个甜品,需要具备一定的器材,但较为容易上手,如果有做面包爱好的或者是家里有相关设备的,可以做一做这款面包,非常的美味。
主料
白砂糖 :80奶粉 :20
鸡蛋 :1个
酵母 :6
盐 :6
水 :260
高筋面粉 :500
黄油 :50
辅料
芝士粉 :适量沙拉酱 :适量
肉松 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、奶粉、水放入面包机里,按揉面程序。
2.揉成团后加入黄油和盐,继续揉至光滑状态。
3.如图,揉至扩展阶段,能拉出厚薄均匀的薄膜。
4.让面团在面包机里发酵。
5.发酵好的面团为原来的2倍大左右。
6.将面团取出,揉压排气。
7.分成8等份,盖上保鲜膜配发10分钟。
8.取出一个醒发好的面团,擀成牛舌状。
9.翻面,横放。
10.再擀成厚薄均匀的长方形面片。
11.在面片上侧铺上肉松、挤上沙拉酱。
12.从上往下卷起,注意左右两端整理好、收口。
13.收口朝下。
14.整齐排入烤盘,中间留有空隙,放烤箱进行二次发酵。
15.发酵至原来的两倍大即可。预热烤箱175度。
16.在发酵好的面包坯上挤上沙拉酱。
17.撒上小葱。
18.撒上芝士粉。
19.放烤箱中层,175度烤15分钟。
20.最后几分钟注意表面颜色,若深,可加盖锡纸。
21.出炉后马上脱模,放烤架上冷凉。
22.组织细腻、拉丝、口感特别软绵,味道超赞。
1、配方中的水分不要一次性添加,视乎面粉吸水力酌情增减。2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。
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