杏鲍菇鸡丁的做法，杏鲍菇鸡丁怎么做

“每天都要给柯工做饭盒带到单位中午吃，可是他口味挑剔，没有特别喜欢的，也没有特别不喜欢的，但是就是不知道什么合他胃口。做菜这几年，做菜水平有长进，柯工的挑剔水平也有长进，呵呵。他不爱吃辣的，不爱吃油的，不爱吃肉的，但也不能总吃素，这个菜基本能符合他的口味，也适合孩子吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏鲍菇鸡丁的做法步骤

• 1、食材准备好。

• 2、杏鲍菇和胡萝卜切丁，焯水备用。

• 3、鸡肉切丁，加入酱油，淀粉，香油搅拌均匀。

• 4、放入葱和花椒爆香。

• 5、放入鸡丁炒至七成熟。

• 6、放入焯好水的杏鲍菇，青椒和胡萝卜炒熟，出锅前放少许番茄酱和水淀粉炒匀即可出锅。

小窍门

我腌肉的时候酱油放生老抽了，感觉很累。
放番茄酱后菜的味道有微微的酸甜味，更香。