小零嘴肉松(鸡肉松)怎么做又香又好吃
还记得以前读初中的时候,总是在吃豆沙面包与肉松面包之间纠结不已,前者味道一般,但是胜在价格便宜,后者是我喜欢吃的,但是在读书的时候并非是可以随心所欲的时代,那个时候总是在想,自己可以赚钱都一定要吃够。现在各种做食品的机器都在市面上随处可见,我也开始动手做肉松(鸡肉松),总算是圆了自己一个曾经的愿望。
主料
鸡胸肉 :250辅料
酱油 :适量生抽 :适量
盐 :适量
大料 :适量
香叶 :适量
耗油 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
草果 :适量
具体步骤
1.鸡胸摘取筋膜切小块
2.花椒,大葱,蒜,姜,香叶,大料,桂皮,草果准备,适量即可
3.冷水下入鸡肉块,调料煮
4.二十分钟煮熟盛出,控干水分,放入保鲜袋中
5.用擀面杖打碎,越碎越好,有种粘连的感觉就可以
6.面包桶加入一点点油,也可不加。肉松打散,或者手把肉撕碎。加入面包机。点击肉松模式,没有这个模式,可以选择果酱,也是先加热,然后搅拌。搅拌开始加入酱油,耗油,盐,糖边搅拌边尝味道,然后再根据个人口味加入调料
7、取出,放到纸上晾凉。晾凉后放入密封容器里。喝粥,吃面包时就可以用了
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