美味酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
主料
伊利酸奶 :120低筋面粉 :20
玉米淀粉 :13
鸡蛋 :2个
辅料
玉米油 :23白砂糖 :37
白醋 :2滴
具体步骤
1.准备好各种材料。然后把蛋白和蛋黄分离。
2.把蛋黄加入玉米油,搅拌均匀。
3.再倒入酸奶,进行搅拌,搅拌到完全均匀。
4.将玉米淀粉和低粉混合过筛,筛入到搅拌好的酸奶糊。
5.用硅胶铲搅拌均匀面糊。
6.在蛋白里滴入白醋,打蛋器低速打到鱼泡眼状态后,第一次加入白砂糖
7.打蛋器打到细致无泡的时候第二次加入白砂糖。
8.蛋白打到略有纹路的时候第三次加入白砂糖。
9.一直打到蛋白有弯钩状,倒扣盆无滴落,中性发泡的状态。
10.将1/3的蛋白混入蛋黄糊里,用切拌的手法搅拌均匀,把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白盆里。用同样的手法搅拌均匀。
11.把搅拌好的糊倒入模具,让入烤箱前,轻轻震模几次。
12.烤箱预热140度,在烤箱最下层的烤盘里加入冷水,圆模放在中下层的烤网上,用隔水浴法 烤,40-50分钟。
13.取出圆模放到晾晒网上 放置至凉,就可以入口。
-
秘制风味酱卤鸡的做法,秘制风味酱卤鸡怎么做
“风味独特,四川风味,吃后口齿留香。”食材明细主料光鸡(一只)辅料四川卤水(一份)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)秘制风味酱卤鸡的做法步骤1、将卤制好的鸡斩件装盘步骤如下砍下脖子把鸡对半破开切下翅膀和大腿斩开将半边的鸡分成两半再斩成条即可。2、装盘;调好淋...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...