美味可口的酸奶蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：4个
蛋白 ：4个
玉米淀粉 ：24
低筋面粉 ：40
酸奶 ：200
黄油 ：48

辅料

醋 ：1勺
细砂糖 ：80

具体步骤

1.隔水熔化黄油并搅匀

2.倒入酸奶与黄油搅拌拌匀

3.再将蛋黄一个一个加入酸奶糊中拌匀

4.筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀

5.分蛋器分离蛋清和蛋黄

6.蛋白加白醋，低速搅打

7.分3次加糖打至偏干性发泡

8.打好的状态

9.将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀

10.重复步骤9，将拌好的蛋黄糊倒回剩余的1/3蛋白里切拌；拌好后倒入模具

11.烤盘中加热水,模具放烤网上；上色后可覆盖锡纸，转150度再60分钟

烹饪技巧

出炉后立即脱模，不用倒扣，放凉后至冰箱冷藏食用。