美味的蔓越梅酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
蔓越梅酸奶蛋糕是我很细吃的蛋糕,因为上面有蔓越莓,蔓越莓酸酸甜的我特别的喜欢吃,喜欢吃甜食的就可以尝试一下这个蛋糕,而且做法也很简单,和 平时做其他蛋糕一样,很适合我们做,而且早上的时候吃是很方便的哦,老少皆宜的还是酸奶味的。
主料
低筋面粉 :70玉米淀粉 :20
酸奶 :200
鸡蛋 :五个
玉米油 :50
细砂糖 :65
蔓越莓 :适量
朗姆酒 :适量
辅料
柠檬汁 :5具体步骤
备好原料,提前把蔓越梅泡入朗姆酒中,两小时以上,可以使蔓越梅烤制后不干瘪
蛋黄和蛋清分离,注意蛋清中不要混入蛋黄,不然不易打发
蛋黄中加入酸奶,玉米油混合
蛋白分三次加入细砂糖打发,打到湿性发泡,可以提拉出小弯钩即可
低筋面粉,玉米淀粉过筛加入混合好的蛋液中,翻拌后取三分之一蛋白加入面糊翻拌,最后都倒入剩下的蛋白中,注意翻拌时不能画圈,不然会消泡
把翻拌好的面糊倒入模具,振出大气泡,撒上蔓越梅
放入提前预热好的烤箱,用水浴法烤制,烤盘中加入三分之一的热水,160度,烤60分钟
烤好后,晾凉脱模,装盘即可
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