蔓越梅酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
每天都在减肥的困恼中度过的朋友们,每次看着各式各样的甜食摆在面前,但是有不敢轻易开吃的心态真的是会当场爆炸。但是你知道吗,蔓越梅酸奶蛋糕适量的进食居然没有热量,蔓越梅本身具有的酸涩有助于肠胃的吸收和蠕动,加上酸奶的低热量,两种低卡路里的食材搭配,只要在自制过程中减少糖类的放入,真正是减肥小仙女们的福音。
主料
酸奶 :200鸡蛋 :五个
朗姆酒 :适量
细砂糖 :65
低筋面粉 :70
玉米淀粉 :20
玉米油 :50
蔓越梅 :适量
辅料
柠檬汁 :5具体步骤
1.备好原料,提前把蔓越梅泡入朗姆酒中,两小时以上,可以使蔓越梅烤制后不干瘪
2.蛋黄和蛋清分离,注意蛋清中不要混入蛋黄,不然不易打发
3.蛋黄中加入酸奶,玉米油混合
4.蛋白分三次加入细砂糖打发,打到湿性发泡,可以提拉出小弯钩即可
5.低筋面粉,玉米淀粉过筛加入混合好的蛋液中,翻拌后取三分之一蛋白加入面糊翻拌,最后都倒入剩下的蛋白中,注意翻拌时不能画圈,不然会消泡
6.把翻拌好的面糊倒入模具,振出大气泡,撒上蔓越梅
7.放入提前预热好的烤箱,用水浴法烤制,烤盘中加入三分之一的热水,160度,烤60分钟
8.烤好后,晾凉脱模,装盘即可
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