千味醉

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胡萝卜肉丸子怎么炸的外酥里嫩

1、在调配好的胡萝卜肉馅里,加1-2个鸡蛋拌匀。

2、加一些小苏打在肉馅里,这样炸出来的丸子会更蓬松,吃起来却是酥脆爽口。

3、丸子在下油锅前,裹一层面包糠,可以保证外酥里嫩。

4、复炸一次。炸丸子时,油温不要太高,火候控制在中小火,丸子刚炸出金黄色就捞出,然后再复炸一次,仅需6秒左右即可。

胡萝卜肉丸子怎么炸的外酥里嫩
胡萝卜肉丸子怎么炸的外酥里嫩 第2张
胡萝卜肉丸子怎么炸的外酥里嫩 第3张
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