自制蔓越梅蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋白(与蛋黄分离,六只鸡蛋的蛋白) :200低筋面粉 :80
蔓越梅干 :120
辅料
盐 :少许柠檬汁或醋 :少许
细砂糖 :50
具体步骤
1. 材料集合!
2. 打拦鸡蛋,并且蛋黄与蛋清分离。
3. 分离成功。
4. 先滴一些醋进蛋白去
5. 用打蛋机打发蛋白直至打起粗泡。并一边打一边分三次加入糖与少许盐的混合物。
6. 打到这个样子!
7. 筛入面粉,边筛边搅拌。
8. 在筛入面粉的蛋白中加入蔓越梅。(蔓越梅少了点,我用提子代替。)
9. 把筛入面粉的蛋白倒入烤盘中。(要抹平)
10. 放入提前预热的170度的烤箱中层烘烤20到25分钟左右,即可!
11. 开始享用!
12. 正面。
13. 分离出的蛋黄可以煎来吃!
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