自制蔓越莓果酱蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

色拉油 ：40
牛奶 ：40
鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：80
细砂糖 ：90

辅料

果酱 ：少许
蔓越莓 ：少许

具体步骤

1. 准备两盆，把蛋清蛋黄分离，盆要无水无油。

2. 先来弄蛋黄。蛋黄加入30g细砂糖，搅拌均匀。 依次加入色拉油、牛奶、低筋面粉，搅拌至无颗粒。

3. 蛋白分三次加糖打发。每次加入20g糖，打发到把打蛋器提起来呈弯曲尖头状时即可。

4. 将三分之一蛋白加入到之前调好的蛋黄糊里，用硅胶刀上下翻动，注意不可以打圈圈哦，那样蛋清会消泡泡。

5. 这样分三次把蛋白倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。（要上下翻动，不可以打圈圈哦）倒入模具后加点蔓越莓进去。烤箱预热，160度，上下火，中下层，50分钟即可。

6. 出炉，切开，装饰…加了蔓越莓的蛋糕更加好吃点。当然不喜欢的可以不加。

烹饪技巧

注意：打蛋盆要用深盆。搅拌蛋清蛋黄时不要打圈圈搅拌，那样会让蛋清消泡泡的。