好吃的竹炭轻乳酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :120牛奶 :120
蛋黄 :2个
黄油 :40
低粉 :30
玉米淀粉 :20
蛋白 :2个
辅料
糖 :70柠檬汁 :少许
竹炭粉 :1小匙
具体步骤
1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均。
2. 蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。
5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6. 竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量芝士糊拌均.
7. 芝士糊与竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子划出花纹.
8. 150度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤60分钟。
9. 出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。
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