可口的蓝莓轻乳酪蛋糕怎么做又香又好吃
蓝莓轻乳酪蛋糕是孩子比较喜欢吃的一款蓝莓蛋糕,这款蛋糕的营养价值比较高,所以是非常不错的,赶紧尝试一下,对身体比较好的一款美食,这款美食的营养比较丰富,所以是一款老少皆宜的美食,非常的不错的哟,赶紧来尝试一下,这款美食吧
主料
细砂糖 :84奶油奶酪 :200
蛋黄 :90
蛋白 :180
牛奶 :84
低筋面粉 :70
辅料
蓝莓 :适量具体步骤
1.配方中的所有材料称重备用,模具下层垫油纸,边上涂黄油撒粉;此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑,将配方中牛奶84g倒入奶酪中,搅拌均匀
2.换一个容器,倒入90克牛奶,筛入低筋面粉,用搅拌抽搅拌均匀
3.将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀
4.隔水加热,边加热加搅拌均至奶酪有颗粒
5.再加入蛋黄
6.将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化
7.蛋白+糖
8.打到湿性发泡状态
9.分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合
10.将混合好的乳酪糊倒入模具中
11.震出气泡,将洗净的蓝莓铺在蛋糕中
12.隔水烘烤,23.150度下层,上下火约90分钟
13.很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕
14.组织也很好哦
no
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