家常蓝莓乳酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
自制奶酪 :200鸡蛋 :4个
辅料
玉米油 :40ml白糖 :60
乳饮料 :125
面粉 :40
牛奶 :60ml
蓝莓 :适量
生粉 :25
芒果 :1个
具体步骤
1.备好以上所需原料
2.奶酪加玉米油隔温水至奶酪溶化
3.用打蛋器混合拌均
4.加入爽歪歪和益力多搅拌均
5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入拌均
6.共加入四个蛋黄混合
7.面粉和生粉过筛加入
8.以上下切拌的方式混合均
9.蛋白分三次加入白糖打至湿性发泡
10.取一半的蛋白拌入奶酪糊中
11.再加主余下的蛋白混合均匀
12.蓝莓裹少许生粉后拌入以上的蛋糕糊中
13.把蓝莓蛋糕糊倒入模具中
14.上面再点缀几颗蓝莓 入150的烤箱水浴法烤一个小时即可
15.蛋糕烤好直接在烤箱自然冷却后再入冰箱冷藏,切块用芒果装饰即可
蛋白打湿性发泡即可;蓝莓拌入时要沾生粉,以免蓝莓全部沉底了。
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