美味的鱼腩萝卜煲怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼腩萝卜煲是一道非常的清淡的菜，我非常的喜欢吃，因为里面有白萝卜还有鱼，都是很有营养的，荤素搭配营养全面，小朋友吃了对身体也是很好的，是一道老少皆宜的菜肴，鱼腩吃起来的口感也是非常的不错的，看着就很有食欲，所以推荐给大家。

主料

鱼腩 ：400
白萝卜 ：200

辅料

盐 ：2
细香葱 ：2根
南乳 ：1块
糖 ：33
油 ：适量
姜 ：5
料酒 ：2勺
胡椒粉 ：2
生抽 ：1勺

具体步骤

1.准备所有材料。

2.鱼腩切成块，用胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌制10分钟。

3.白萝卜切成滚刀块备用。

4.取一只碗放入腐乳1块、腐乳汁少许、胡椒粉少许、生抽少许、盐少许。

5.另取一只碗放生粉和水调成炸浆。

6. 炒锅中放油，油热加入鱼腩块炸至变白和变硬，捞起沥干油待用。

7.炒锅中放底油，炒香葱花。

8.放入切好的萝卜，碗汁翻炒，炖煮至变软入味。

9.将炖好的萝卜装到煲里。

10.上面摆上炸好的鱼腩。

11.加盖煮10分钟。

12. 撒上香葱。

烹饪技巧

1鱼块应切得大小一致，以便下锅油炸时，能将鱼块炸匀炸透；炸鱼块时要将油烧热，炸至鱼块变白变硬即成。2炸鱼块与萝卜同煲时，要不时轻轻拌匀，使所有鱼块都能吸收汤汁，吃时会有香浓的腐乳味。