有特色的莲藕饼怎么做又香又好吃
主料
莲藕 :200公克盐 :1/2茶匙
沙拉油 :2大匙
面煳: :80公克
糯米粉 :40公克
水 :140㏄
辅料
具体步骤
1. 将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。
2. 莲藕洗净、削皮,横切成片后,放入冷水中浸泡备用。
3. 将作法2的莲藕沥干后,加入盐拌匀。
4. 热锅,加入沙拉油,用手拿起作法3的莲藕,均匀沾上作法1的面煳,整齐排列于锅中,以小火慢煎,并不时用锅铲转动莲藕面饼,煎至表面呈金黄色后翻面,另一面也煎至金黄色即可。
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