荷塘小炒怎么做又香又好吃
主料
鲜藕 :半个荷兰豆 :100
木耳 :50
西兰花 :50
胡萝卜 :少许
熟玉米粒 :少许
鲜百合 :2个
山药 :半根
辅料
大蒜 :一瓣盐 :少许
湿淀粉 :少许
具体步骤
1. 山药去皮,切片(防止氧化,切片后浸在水中),鲜藕洗净后切片(防止氧化,切片后浸在水中),木耳泡发后用开水焯10分钟,捞出待用,西兰花和荷兰豆洗净,开水焯5分钟,捞出待用,鲜百合将花瓣分开洗净,胡萝卜压花待用,蒜切薄片待用。
2. 锅内放少许油,烧至7成热,放入藕片,山药片,荷兰豆,木耳,西兰花,胡萝卜花,炒3分钟后放入蒜片,玉米粒,鲜百合,炒2分钟后放盐,翻勺炒匀,最后放入湿淀粉,翻勺出锅装盘即可。
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