口感饱满的荷塘小炒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜百合 ：50
木耳 ：30
藕 ：200
紫甘蓝 ：50
胡萝卜 ：100
荷兰豆 ：150

辅料

蒜 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.藕、荷兰豆、鲜百合、紫甘蓝、木耳、胡萝卜

2.木耳泡发后，在沸水里快速焯烫一下，洗净待用

3.将藕去皮切成薄片，用凉水冲洗一下；荷兰豆摘去两头筋，洗净；鲜百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净；紫甘蓝撕成小块，木耳撕成小朵，胡萝卜去皮切成薄片

4.锅内热油，爆香蒜片，将所有时蔬一起放入锅中，快速翻炒片刻，调入盐、醋、白糖、鸡精，炒匀即可

烹饪技巧

炒这些时蔬时，一定要大火快炒，口感才脆。