家常荷塘小炒怎么做又香又好吃
主料
莲藕 :1节菱角 :50
马蹄 :50
荷兰豆 :50
小红尖椒 :2个
小青尖椒 :2个
辅料
盐 :适量美极鲜 :几滴
鸡粉 :1/4勺
白胡椒粉 :1/4勺
水淀粉 :适量
姜末 :少许
具体步骤
1. 准备材料。莲藕去皮切片,小青红尖椒切斜段,荷兰豆去掉头尾老丝。
2. 马蹄洗净削皮切小块后泡水,菱角米洗净剥皮切小块
3. 锅里坐水,放入少许盐,将莲藕焯水,过凉水后捞出控干水份。
4. 锅里倒入少许油,烧至5成热,放入姜末、青红尖椒爆炒出味道
5. 倒入菱角米、马蹄翻炒几下,再倒入莲藕翻炒。
6. 最后倒入荷兰豆翻炒至荷兰豆颜色变翠绿
7. 滴入美极鲜,加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
8. 水淀粉勾薄芡。
1、菱角最好选用新鲜的,但是实在没有,也可以用冷冻菱角米代替。
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