巧克力熔岩蛋糕的做法 巧克力熔岩蛋糕（岩浆蛋糕） 巧克力熔岩蛋糕怎么做

“这款巧克力熔岩蛋糕，非常甜美。特别是切开蛋糕瞬间，浓香的巧克力缓缓溢出，给人特别的惊喜。做法也不难，只要有最简单的原材料：黑巧克力，黄油，低筋面粉，鸡蛋即可。在周末的早上，现烤一个美味异常的巧克力熔岩蛋糕，配上同样香浓的奶茶，让人欲罢不能呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

• 1、巧克力和黄油隔水融化。注意水温不要太高，我的大概是在50度左右，巧克力和黄油20分钟内就可以融好克。

• 2、融化好的巧克力和黄油混合物。缓缓加入图一里的全蛋液和糖霜。注意，温度不要高。将材料充分搅拌均匀。

• 3、筛入面粉。慢慢的一点点的筛入，不要起粉团。

• 4、将混合好的材料倒入模具。烤箱180度预热10分钟后，将模具放入中层，上下货180度烘烤5分钟即可。

• 5、烘烤完成~拿出来要趁热吃

• 6、这是在表面上又晒了些糖霜的，增加风味。

小窍门

1、巧克力：使用黑巧克力，我用的是德芙黑巧
2、所有的材料都要提前称好重量。因为我没有称，只有量杯，所以是用量杯来计算的（坑爹啊！没有厨房秤的孩纸们，低筋面粉的比重大概是0.52g/ml。你们也可以用量杯哈。。。）
3、鸡蛋液：打散即可
4、所有材料混合好后很粘稠，不容易倒在模具里。请准备一个刮刀。