熔岩巧克力蛋糕的做法 熔岩巧克力蛋糕（心太软） 熔岩巧克力蛋糕怎么做

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会做这款熔岩巧克力蛋糕，分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度，不能烤太久，否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因为我不喜欢吃苦，蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的，也可以换成黑巧克力哦！
这个配方份量可以做7个蛋糕，我用的是油膜杯哈~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有材料

• 2、黄油和巧克力隔热水融化

• 3、鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可

• 4、融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度。

• 5、筛入低筋面粉搅拌均匀

• 6、将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀

• 7、搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失

• 8、烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋

• 9、挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满

• 10、放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔！

• 11、再来一张成品图！关于这款蛋糕的疑问可以留言哦，或者关注微信公众号：一起玩烘焙，分享意见哈~

小窍门

1.原方用的是黑巧克力，但小编不喜欢苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦！
2.做这款蛋糕一定要高温快烤，大概7分钟左右，一定要计时！熔岩效果就是这样来！
3.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的纸杯，请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦！