简单版荠菜饺怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：4朵
鸡蛋 ：2～3个
荠菜 ：250
豆腐 ：半块
虾 ：8头

辅料

姜 ：适量
生抽 ：适量
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
麻辣鲜 ：适量
香菜 ：适量
粉丝 ：适量
蒜 ：适量
香葱 ：4根
麻油 ：适量

具体步骤

1.食材一览

2.荠菜：洗净，沥干，剁碎，装碗

3.豆腐：剁碎，装碗

4.粉丝：泡软，沥干，剁碎，装碗

5.虾：洗干净去头去壳去虾线，剁成泥，装碗

6.香菇：洗干净，挤干水分，剁碎，油锅翻炒一下，装碗

7.葱，姜，蒜，香菜，剁碎，装碗

8.鸡蛋：搅拌均匀

9.豆腐，香菇，葱姜蒜香菜，各取一半倒入荠菜碗，虾仁全部倒入，搅拌均匀，然后倒入适量蛋液，使馅料比较粘稠，注意不可倒多，以免饺子馅比较稀，水分过多。

10.剩下的豆腐，香菇，葱姜蒜香菜倒入粉丝碗，然后再倒入适量蛋液，搅拌均匀。

11.饺子馅里分别依自己口味加入各种调味料，麻油提香

12.取出买来的饺子皮包饺子，两斤饺子皮差不多够

13.包好的饺子有各种吃法，我比较喜欢蒸的和煎的，蒸饺差不多十分钟就好了。

14.蒸饺出锅

15.饺子馅比较素，但一口气能吃好多

16.还可以做冰花蕾丝煎饺。饺子放入平底锅，加入适量橄榄油，水中加入面粉搅拌均匀倒入平底锅，然后盖上，小火煎，水快干的时候停火，剩下的会借着余温“结冰花”

17.出锅

烹饪技巧

调料可以依自己的口味来添加，我比较喜欢辣的