绝味油酥麻酱肉烧饼怎么做又香又好吃
油酥麻酱肉烧饼是一道营养美味的家常点心,适合在下午当做犒劳自己的下午茶点。芝麻酱味道香浓,有着独特的滋味,富含氨基酸、蛋白质、铁等多种营养物质,能满足人体机能所需,可作调料搭配各种食物,当芝麻遇见鲜嫩的肉,在烘烤后,和酥酥的面皮散发出诱人的色泽和香味,咬上一口,简直绝了!
主料
芝麻酱 :80葱末 :50
姜末 :10
香油 :20ml
普通面粉 :500
花椒盐 :1
小茴香粉 :1
酱油 :10ml
胡椒粉 :1
料酒 :5ml
牛肉馅 :300
小苏打 :1
熟芝麻 :100
辅料
盐 :1具体步骤
1.牛肉加入葱,姜末,盐,香油,酱油,白胡椒粉,料酒拌匀,芝麻酱放小茴香粉,花椒盐和匀备用
2.面粉加入小苏打用温水和软,盖上保鲜膜松弛30-60分钟
3.用擀面杖擀开抹一层和匀芝麻酱,抻拉从一卷起
4.然后揪出挤子
5.轻轻按开一些包入拌匀牛肉馅
6.封口捏紧
7.在生胚面饼表面抺一层淡盐水,这样粘芝麻不脱落
8.然后在一面粘满芝麻
9.放入预热平底锅小火先烙有芝麻一面,待芝麻粘住翻过来烙另一面
10.烙制八成熟两面微黄送入烤箱(如果不用烤箱平底锅可以继续烙熟)
11.送入烤箱160度上下火,烤10分左右从外观查烧饼鼓起即可岀炉享用了
面团用温水和软盖上保鲜膜松弛面舒展,平底锅小火烙八成熟,送烤箱160度烤10左右即可
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