温暖滋补羊肉饸饹面怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天给大家介绍的这道菜是西北地区十分经典的菜品——羊肉饸饹面，它是用羊肉和各种其他食材一起炖煮而成的，等于是主食和配菜的结合，特别是在寒冷干燥的冬天，端一碗撒上油泼辣子的羊肉饸饹面，囫囵吃下去出一身汗，那种美味真是让人欲罢不能。

主料

面 ：500
冻豆腐 ：1块
羊肉 ：100
土豆 ：4个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.土豆切丁。

2.冻豆腐切丁。

3.和面后放置半小时醒面。

4.现成的做熟的冻羊肉，取出备用。

5.准备好葱花，切碎。

6.锅中倒油后，放入葱花爆香，然后下入土豆丁，翻炒。

7.翻炒片刻后加入盐，在加入适量的水，水位漠过土豆丁。

8.熬制土豆丁几乎熟时，在加入羊肉和豆腐丁。然后加入适量的酱油，在加入少量的水。

9.熟后可以在加点生的葱花。

10.做臊子的时候，面也醒好了，揉好备用。

11.另外烧水，水开后，压面。等水再次沸开，就可以将面捞出。

12.面捞出盛入碗中，倒入做好的臊子即可。

烹饪技巧

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