甜滋滋的焦糖布丁怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：500
细砂糖 ：45
鸡蛋 ：2个

辅料

冷水 ：25
热水 ：90

具体步骤

1.鸡蛋打进大碗里，加入砂糖

2.搅拌至砂糖与鸡蛋融合

3.牛奶用微波炉加热，温热就可以了，慢慢加入蛋液里，搅拌至砂糖融化，过筛备用

4.现在制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，最小火加热，不需要搅拌，直到糖水滚到琥珀色（闻起来焦而不糊），关火马上倒入90克热水（小心会溅到自己哦），搅拌均匀，每个小瓶子倒入一勺的焦糖冷却

5.把做好的蛋奶液倒进装有焦糖的瓶子里，9分满，封上盖子，蒸20分钟

烹饪技巧

焦糖一定不能煮过了，不然会苦哦，喜欢不太甜的焦糖可以放少一点，还是那句，随机应变哈！