香甜奶油焦糖布丁怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

奶油焦糖布丁大家肯定都吃过，但是真正自己做过的有多少呢，估计没有什么人吧，我一直很想自己做这个香甜奶油焦糖布丁，比较喜欢自己尝试着做东西来吃，觉得自己做的比较卫生，而且吃起来会很放心，很喜欢这个布丁，有着自己独特的风味，超级受欢迎的哦，快来做做看吧。

主料

鸡蛋 ：4个
糖 ：40
砂糖 ：20
牛奶 ：400
淡奶油 ：100

辅料

冷水 ：25
开水 ：20

具体步骤

1.鸡蛋打入盆中，轻轻搅匀

2.牛奶加入砂糖，煮至微沸，加入淡奶油

3.搅匀后慢慢倒入鸡蛋液中，顺同一方向搅匀，不要过度搅拌至起泡

4.搅拌好后，过筛，滤出杂物

5.静置20-30分钟

6.120g白糖加入冷水

7.小火熬至琥珀色，关火，倒入开水，搅匀

8.倒入布丁瓶中

9.等5分钟焦糖液凝固后，将静置好的蛋奶液加入布丁瓶中，放于烤盘上

10.烤盘加温水，中层160度烤30分钟，170度烤10分钟