细腻的奶油焦糖布丁怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

奶油焦糖布丁是一款超经典的法式甜点，口感十分的细腻顺滑，做法也十分简单，用料也是非常简单的材料，十分适合新手甜点小白做。这款甜点可以提前做好放在冰箱中冷藏，是饭后招待客人的不二选择。吃的时候将表面薄薄一层脆焦糖敲开，搭配着顺滑的布丁，口感香甜、回味悠长。

主料

鸡蛋 ：2个
牛奶 ：50ml
糖 ：120
淡奶油 ：100ml

辅料

香草精 ：2滴

具体步骤

将蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅散备用

淡奶油佳糖煮沸，至20g砂糖完全融化

快速将淡奶油液倒入蛋黄液中，边到边搅拌，至完全融合

将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再滴两滴香草精，搅拌

搅拌好的布丁液，过筛入模八分满

将模具放入烤盘，再在烤盘中倒入热水，放进烤箱中150°烤30分钟，要吃时在布丁表面撒一层糖，用喷枪在离布丁几公分地方喷烧几下即可