甜甜的焦糖红豆布丁怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

甜品是每个女孩子的最爱，因为甜品甜甜的味道，还有它特别的搭配，不同的甜品搭配不同的小吃或者放不同的东西里在里面味道完全不一样哦。每次去甜品店我都很爱买焦糖红豆布丁，浓浓的焦糖味，还有软糯的红豆，吃一口简直就忍不住吃第二口，赶紧一起来做这个甜甜的焦糖红豆布丁吧。

主料

赤小豆 ：30
牛奶 ：20
白砂糖 ：10
鸡蛋 ：1个

辅料

白砂糖（焦糖） ：30
水焦糖 ：10
红糖 ：10
碱面 ：2

具体步骤

赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。

选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。

程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。

再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。

放入30g的白砂糖。

小火慢慢熬。

当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）

煮好的焦糖倒入容器中。

来制作布丁液：牛奶倒入碗中。

放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。

将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋

鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。

过3次筛。

静置30分钟。

将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。

慢慢倒入布丁液。

布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。

180度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。