好吃的蜜豆焦糖布丁怎么做又香又好吃
好吃的蜜豆焦糖布丁,真的是我超级爱的一款甜品,所以当然要学会做才能使时时刻刻满足自己的胃,蜜豆焦糖布丁的做法其实很简单,不用非得去外面甜品店买,想吃又懒得出去的话,也可以在家里做着吃,我经常做给家里人和朋友们吃,大家都非常喜欢。
主料
鸡蛋 :2个纯牛奶 :250ml
辅料
糖粉 :40清水 :75ml
细砂糖(焦糖) :20
具体步骤
1. 纯牛奶和糖粉一起搅拌均匀至糖粉完全融化
2. 打入鸡蛋搅拌融合均匀
3. 过滤两次,放一边静置20-30分钟
4. 细砂糖和清水放入奶锅用小火煮开,不能搅拌
5. 出现密集的泡泡,如果边边有糖结晶附着,可以稍稍用刷子沾水刷下去
6. 煮至这个颜色即可熄火,因为还有余热,再煮就会太焦有苦味
7. 晃一下,立马变深色很多
8. 焦糖趁热倒进耐高温奶瓶内
9. 把静置好的布丁液缓慢倒入奶瓶内,高度为烤盘里水的一倍,太高的话烤出来会不细腻,烤箱150度预热,中层烤至40分钟即可
10. 出炉~撒上蜜豆放凉即可享用,放冰箱冷藏一小时风味更佳哦~
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