很喜欢的焦糖布丁怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋黄 ：2个
牛奶 ：250ml

辅料

糖 ：150

具体步骤

1.准备基本材料。

2.找一个无水无油的不锈钢器皿，将100克白糖倒入。

3.开最小火，用筷子慢慢拨动白糖，制作焦糖浆。

4.糖全部溶化后，成这种颜色。

5.在糖浆中加入开水，让糖浆均匀的溶在水中，关火，焦糖浆水即制作完成。

6.将蛋黄分离出来，打匀。

7.将剩下的50克糖，溶入牛奶中。

8.将打匀的蛋黄，用滤勺均匀的倒入牛奶中，搅均匀。

9.碗底先倒一点糖浆水，再将奶浆倒入。盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸20分钟。

10.蒸好后，放冰箱冷藏，吃时倒扣出来即可。

烹饪技巧

做糖浆时注意火候，颜色太深，糖水就苦了。