不用烤的焦糖布丁怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：250ml
鸡蛋 ：2个
白糖 ：适量
热水 ：适量

辅料

香精类 ：3

具体步骤

1. 准备好食材

2. 将锅烧热，然后开小火，把糖放进去，用勺子搅拌至融化，融到你想要的颜色。最后加入适量热水搅拌。然后关火，冷至1-2分钟，不然焦糖会凝固。把焦糖放进布丁杯里。

3. 加热牛奶，注意不要让牛奶翻滚起来。

4. 用两个蛋黄（或者三个蛋黄）一个蛋白的量，加入糖粉，加入一些有关香精之类的，本主加的是咖啡。然后搅拌…

5. 将搅好的鸡蛋倒入牛奶中，一边搅一边倒。倒完鸡蛋入牛奶里后继续搅约一分钟。然后关火，出锅。用过滤网过滤几遍。然后倒入已经盛好焦糖的杯里。

6. 将锅里的水烧开，放入布丁杯，开小火蒸至20分钟。

7. 20分钟后，出锅。待凉后，放进冰箱的冷藏室里。耐心等待2-3个小时，就可以开动了。蒸好后你们也可以开动，但是没有冷藏之后的好吃！！吃货们，麻烦请注意小贴士！！！

烹饪技巧

注意蒸的时候要把锅盖稍微打开一点，让蒸气出来，注意不要太大，不然会弓起来！