自制南瓜奶酪塔怎么做又香又好吃
主料
奶酪 :50南瓜 :100
辅料
白糖 :30盐 :1
蛋黄 :1个
花生油 :适量
玉米淀粉 :10
具体步骤
1.面粉里加入盐1g,糖15g拌匀
2.中间挖一个坑加入蛋黄
3.加入食用油50g
4.和成光滑的面团
5.看我自己制作的奶酪,奶酪的制作可参见我的菜谱:自制宫廷奶酪哦
6.奶酪里加入15g白糖,和0.5g食盐
7.加入一个鸡蛋
8.加入南瓜泥打匀
9.加入10g低筋面粉和玉米淀粉10g
10.用打蛋器打成糊
11.面团从冰箱里拿出来,取一小团弄圆,放在保鲜袋里
12.将面团用擀杖擀开
13.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
14.撕开面上的保鲜袋,将蛋挞四周多余的边条撕去一扯下面的保鲜袋,塔皮就轻松取出来了,再放回模具里
15.用牙莶在塔皮里扎些小孔
16.170度提前预热烤箱,烤架放中层,塔皮放入上下火烤12分钟
17.将塔皮从烤箱里拿出来,南瓜乳酪糊倒进塔皮里,约8-9分满
18.170度提前预热烤箱,烤架放中层,上下火烤12分钟
奶酷不容易成泥,做成南瓜奶酪泥的时候,最好用料理机磨细一点,我这个没有经过料理机,有小颗粒状
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